500 gr Hackfleisch gemischt ( ihr könnt auch nur Rind nehmen)
1 rote Paprika
1 mittelgrosse Zwiebel
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 Möhren
2 Auberginen
1 PK Tomatenpüree
5 Cocktailtomaten
1 EL Harrissa ( marrokanisches Gweürz)
1 Glas Wasser
Salz, Pfeffer,
Fleischbrühe
flüssiger Süssstoff
1 PK Feta
Auberginen waschen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten braten bis sie schön braun sind.
Rausnehmen, in der gleichen Pfanne geht es weiter:
Zwiebeln, Möhren, Paprika und Knoblauch sehr sehr klein schneiden ( am Besten in einer Küchenmaschine) und mit ein wenig Fett anbraten.
Hackfleisch rein und alles zusammen garen, Tomatenpüree und Cocktailtomaten (in Stücke geschnitten) rein. Wasser und Fleischbrühe rein, mit Gewürzen abschmecken und ein wenig köcheln lassen.
Auberginen in eine Auflaufform, Hackfleisch Tomaten Gemisch drüber, den Feta darüber bröseln und
15-20 Minuten in den Backofen bis der Feta schön braun ist.
Guten Appetit!
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